Si hay algo que nos apasiona en Tampa es ver cómo evoluciona nuestra escena gastronómica. Este mes de junio de 2026, todas las miradas (y los paladares) están apuntando hacia Bayshore Boulevard. Tras semanas de mucha expectativa, finalmente ha abierto sus puertas Quiote Tequilaria, el nuevo proyecto de la aclamada Chef Felicia Lacalle.

Instalado en el místico e icónico espacio que antes ocupaba el speakeasy Ciro’s, Quiote llega para redefinir por completo lo que entendemos por alta cocina mexicana en la bahía. ¿Vale la pena el ‘hype’? Aquí te contamos nuestra experiencia de primera mano.

El Concepto: Alta Cocina con Alma de Mezcal

Olvídate de los clichés de la comida tex-mex tradicional. Quiote Tequilaria es una propuesta de fine dining sofisticada, oscura y sumamente elegante. Al cruzar la puerta, te envuelve una atmósfera íntima donde el diseño contemporáneo rinde homenaje a las raíces del agave.

La propuesta de la Chef Lacalle se centra en la pureza de los ingredientes, destacando el maíz criollo, los moles complejos hechos desde cero y las proteínas de caza con técnicas de cocción lenta.

La Barra: El Paraíso del Agave en Tampa

Si eres amante de los buenos destilados, prepárate. La selección de destilados de Quiote es, sencillamente, una de las más masivas y curadas de toda Florida:

• Más de 175 etiquetas cuidadosamente seleccionadas entre tequilas artesanales, mezcales ancestrales y destilados de agave poco comunes (como el sotol y la raicilla).

• Coctelería de Autor: Su mixología utiliza ingredientes frescos como el maracuyá, el chile pasilla, infusiones de humo y sales de gusano diseñadas en casa para maridar con cada plato.

Los Imperdibles del Menú (Nuestras Recomendaciones)

Para ayudarte a ordenar en tu primera visita, desglosamos los tres platos que se van a volver virales en tus redes sociales:

“Queríamos mantener el misticismo del lugar, pero trayendo una explosión de sabor real, técnico y respetuoso con la cultura mexicana. Quiote no es solo para cenar, es un viaje sensorial”. – Chef Felicia Lacalle durante la noche de apertura.

Lo que debes saber antes de ir

• Ubicación: Bayshore Boulevard, Tampa (en el antiguo local de Ciro’s).

• Ambiente: Íntimo, exclusivo y de alta gama. Perfecto para una cita romántica o una cena de negocios donde quieras impresionar.

• Tip Pro: Al estar recién abierto este mes y contar con un espacio exclusivo, las reservaciones son obligatorias los fines de semana si quieres asegurar mesa en la sala principal.

¿Ya tienes tu reserva para Quiote Tequilaria? Si eres de los que prefiere el tequila reposado o un buen mezcal ahumado, ¡cuéntanos en los comentarios cuál va a ser tu primer trago de la noche!