Ubicada en el corazón de Tampa, Florida, se encuentra una institución culinaria que ha resistido la prueba del tiempo, capturando la esencia de la herencia española y cubana en cada plato. El restaurante Columbia, una verdadera joya de la ciudad, lleva más de un siglo sirviendo una cocina deliciosa y un ambiente atemporal. Únase a nosotros en un viaje a través de la rica historia, los sabores vibrantes y la atmósfera cautivadora del icónico restaurante Columbia.

Durante más de 117 años, el Restaurante Columbia ha servido cocina hispano-cubana en el estado de Florida.

 Fundado en 1905 por el inmigrante cubano Casimiro Hernández Sr., el Restaurante Columbia es el restaurante más antiguo de Florida y el restaurante español más antiguo de los Estados Unidos. Su historia está entretejida en el tejido cultural de Tampa, ofreciendo una idea de la evolución de la ciudad a lo largo de los años.

Un paso atrás en el tiempo: cruzar las puertas del restaurante Columbia es como entrar en una época pasada. El encanto del Viejo Mundo es evidente en cada rincón, desde los intrincados azulejos y balcones de hierro forjado hasta las actuaciones de flamenco en vivo que transportan a los comensales a las calles de Sevilla. El ambiente es una mezcla perfecta de elegancia y nostalgia.

El Restaurante Columbia no es sólo un lugar para comer; es una oportunidad para emprender un viaje culinario por España y Cuba. El menú cuenta con una variedad de platos que celebran los sabores de estas culturas.

Especialidades

1. Ensalada 1905: Un plato estrella que rinde homenaje al año de fundación del restaurante. Esta ensalada contiene lechuga iceberg, jamón horneado en juliana, queso suizo, tomate, aceitunas, queso romano y su famoso aderezo de ajo. Es una mezcla armoniosa de texturas y sabores que ha resistido el paso del tiempo.

2. Paella: Un clásico español que es un festín tanto para la vista como para el paladar. La paella de Columbia es una celebración del arroz con azafrán, suculentos mariscos, pollo y chorizo, todo cocinado a la perfección en una paellera tradicional.

3. Sándwich cubano: la proximidad de Tampa a Cuba ha resultado en una rica influencia cubana, y el restaurante Columbia le rinde homenaje con su delicioso sándwich cubano. Cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza se combinan en un pan cubano prensado que ofrece un bocado de la herencia culinaria de Tampa.

Legado de excelencia: Lo que distingue al restaurante Columbia no son solo sus deliciosos platos sino también su inquebrantable compromiso con la excelencia. La familia Hernandez-Gonzmart, ahora en su cuarta y quinta generación, continúa defendiendo las tradiciones y valores que han hecho del restaurante una institución icónica.

Conclusión: una experiencia gastronómica atemporal: el restaurante Columbia en Tampa es más que un simple lugar para cenar; es un testimonio vivo de la confluencia de culturas que han dado forma a la identidad de la ciudad. Con su rica historia, un ambiente encantador y delicias gastronómicas, el restaurante lo invita a ser parte de su legado. Ya sea un local que busca un sabor nostálgico o un visitante que busca saborear los sabores de España y Cuba, el restaurante Columbia promete una experiencia gastronómica que trasciende el tiempo y le deja recuerdos para atesorar.