Si estás buscando el lugar perfecto donde la alta cocina marina, los cócteles de autor y las mejores vistas al atardecer se encuentren, hay un nombre que debes apuntar en tu lista: Anchor & Brine.

Ubicado en el corazón del dinámico distrito de Water Street, justo en el interior del Tampa Marriott Water Street, este restaurante ha llegado para convertirse en el epicentro de la escena gastronómica costera de la ciudad. Con una propuesta sofisticada pero completamente accesible, es el espacio ideal tanto para un almuerzo relajado como para una cena inolvidable frente al Riverwalk.

1. Una conexión directa con el agua (Al Fresco Dining)

La arquitectura y el diseño del restaurante están pensados para eliminar las barreras entre el interior y el paisaje urbano de Tampa. Su espectacular terraza exterior cuenta con una decoración luminosa que rinde homenaje a los elementos naturales del entorno costero. Puedes cenar viendo pasar los barcos por el canal o disfrutar de la brisa marina mientras compartes una mesa con amigos de fondo.

2. El protagonista: Un Raw Bar de primer nivel

Para los verdaderos amantes de los mariscos, el corazón del restaurante es su barra de crudos. Desde torres de mariscos perfectas para compartir hasta una cuidadosa selección de ostras frescas de la Costa Este acompañadas de mignonette de tomatillo, cada plato destaca por la frescura absoluta de sus ingredientes locales.

3. Coctelería de autor y maridaje

La experiencia no estaría completa sin su propuesta de barra. La carta de tragos incluye combinaciones innovadoras inspiradas en el clima de Florida, ideales para acompañar la propuesta culinaria o simplemente para disfrutar durante el atardecer en los sofás de la terraza.

La cocina se define como seafood-forward (centrada en los frutos del mar con influencias locales), aunque ofrece excelentes opciones de tierra. Si visitas Anchor & Brine, estos son los platos que no te puedes perder:

• Para empezar: El Smoked Grouper Dip (crema de mero ahumado con chiles encurtidos) o el Ceviche Amarillo de atún aleta amarilla con leche de tigre, mango y aguachile.

• Los clásicos entre panes: Su famoso Grouper Sandwich servido en pan brioche con ensalada de cilantro y alioli de jalapeño, o el clásico e imprescindible Lobster Roll.

• Platos fuertes: El salmón con costra de kimchi y puré de maíz, o la espectacular Seafood Pasta cargada de langosta, camarones, almejas y mejillones en salsa de mantequilla de limón.

• Para el cierre dulce: El imperdible Tabletop Fire-Pit S’mores, una experiencia interactiva en la mesa con chocolate oscuro Ghirardelli.

Información práctica para tu visita:

• Ubicación: 505 Water St, Tampa, FL 33602 (Dentro del Tampa Marriott Water Street).

• Ambiente: Casual elegante (Smart Casual).

• Nota importante: Es un establecimiento totalmente cashless (libre de efectivo); aceptan las principales tarjetas de crédito y pagos móviles como Apple Pay y Google Pay.

Anchor & Brine logra capturar la energía moderna y vibrante de Water Street sin perder la calidez y el relax característicos de la costa de Florida. Un espacio ideal para conectar con la ciudad, redescubrir los sabores del golfo y disfrutar de las mejores vistas de Tampa.